Промышленные посудомоечные машины

Авторитет любого заведения общепита в огромной степени зависит не только от вкусовых характеристик блюд, но также от качества сервировки стола и чистоты посуды. Поэтому приобретение профессиональной посудомоечной машины – важное условие полноценного функционирования столовой, кафе, ресторана или отеля. Благодаря ее использованию легко оптимизировать процесс мытья любой посуды:

• столовых приборов;
• рюмок, бокалов, стаканов, чашек;
• тарелок любой формы и глубины;
• гастроемкостей;
• кастрюль, сковородок и иного инвентаря для приготовления блюд.

Особенности разных видов посудомоечных машин

Сегодня можно подобрать и купить профессиональную посудомоечную машину максимально подходящей под потребности любого предприятия модели. Огромный ассортимент этого вида оборудования классифицируют по нескольким критериям:

1. Принцип работы. Бывают фронтальные, тоннельные (конвейерные) и купольные посудомоечные машины. Первые характеризуются расположенной спереди дверцей и наименьшей (по сравнению с остальными профессиональными моделями) производительностью. Примером может служить машина МПК-500Ф. Вторые способны справляться с наибольшими объемами работы, отличаются горизонтальным перемещением посуды в процессе мытья (принцип конвейера). К ним относится модель МПТ-1700 из нашего каталога. Третьи представляют собой промышленные посудомоечные машины с вертикально расположенным загрузочным куполом и характеризуются средней степенью производительности (например, модель МПК-700К-01).
2. По типу установки. Выделяют отдельностоящие и встраиваемые. Последние пользуются меньшей популярностью, поскольку подбирать их необходимо еще на этапе проектирования кухни.
3. По производительности. Можно подобрать модель, способную очищать от 500 единиц посуды за один рабочий час до нескольких тысяч единиц.

Как определиться в выборе посудомоечной машины для своего бизнеса?

Безусловно, подходящая профессиональная посудомоечная машина для столовой будет кардинально отличаться от модели для большого предприятия общепита. Поэтому в первом случае будет достаточно фронтального оборудования, а во втором стоит задуматься о приобретении мощной конвейерной модели.

Как рассчитать максимально возможную загруженность посудомойки, чтобы даже в пик посещаемости обеспечить всех посетителей отменной сервировкой стола? Исходить необходимо из посадочных мест. При этом учитывайте весь объем посуды, который может быть задействован в ходе обслуживания каждого из посетителей.

Но не только производительность играет важную роль в выборе аппарата, подходящего под особенности конкретного предприятия. Специалисты рекомендуют обязательно учесть следующие факторы:

• допустимые размеры посуды, которую можно будет загружать в машину;
• возможность подключения не только холодной, но и горячей воды;
• особенности подключения к сети (однофазной и/или трехфазной);
• габариты оборудования (больше всего места требуют тоннельные модели).

Также важно отметить, что посудомоечные машины принято дополнять специальными вспомогательными столами для оптимизации процесса – раздаточными и предмоечными. Они позволяют упростить перед загрузкой ополаскивание посуды от остатков блюд, а также ее выгрузку после мойки.

Особенности использования профессиональных посудомоечных машин

Установка такого оборудования обеспечивает владельца предприятия рядом важных преимуществ:

1. Оперативная и тщательная мойка посуды.
2. Оптимизация расхода воды.
3. Отсутствие разводов на поверхности посуды.
4. Стерилизация посуды за счет тщательной тепловой обработки во время мытья и сушки.
5. Снижение трат за счет отсутствия необходимости нанимать дополнительный персонал.

В каталоге представлены самые разнообразные модели посудомоечных машин и вспомогательных столов для предприятий с разными объемами работы. Обращайтесь за помощью в подборе модели к нашим опытным специалистам и заказывайте профессиональное оборудование с гарантией качества прямо на сайте!