Электробезопасность общепита в 2024 году

Одно из важнейших требований к любому предприятию — обеспечение безопасности сотрудников на рабочем месте. С этой целью реализуется целый комплекс мер, каждая из которых касается отдельной области. Пример — электробезопасность. В начале 2023 года появились новые связанные с ней правила. Рассмотрим подробнее, о чем они, и как добиться электробезопасности в общепите в 2024 году.

Кого касаются требования

Ответ прост: всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, на предприятии и в офисе которых есть хотя бы один прибор, работающий от электрической сети. Также сюда относятся физические лица, являющиеся владельцами электрооборудования с напряжением до 1 000 В и использующие их не в своих личных целях.

Владельцы заведения общественного питания, естественно, входят в группу тех, кого затрагивают требования по электробезопасности. В любом заведении есть электроприборы, начиная от блендеров и миксеров и заканчивая плитами, холодильниками и другим оборудованием. При их неисправности или неправильном использовании работники могут быть поражены током. В особо серьезных случаях такие травмы приводят к смерти.

Что изменилось в ПТЭЭП

Как сказано выше, теперь правила и нормы по электробезопасности распространяются не только на ИП и компании, но и на физических лиц. Это значит, что они касаются и тех, кто работает из дома удаленно, используя при этом электрооборудование. Пример — швеи/портные, кондитеры, мыловары и т.д. Это первое изменение.

Второе затрагивает назначение ответственного за электрохозяйство и его зама. Согласно приказу, они должны быть выбраны из административно-технического персонала. Именно поэтому руководителям нужно заранее определить и задокументировать, кто относится к этой группе персонала, а кто к оперативно-ремонтному. Еще одно требование — наличие группы по электробезопасности. Если напряжение электрооборудования выше 1 000 В, понадобится V группа, а если до 1 000 В — IV.

Третье изменение предусматривает передачу сведений о обслуживающую сетевую компанию о тех, на кого возложена ответственность за электрохозяйство и их заместителях. Данные следует передать до 1 января. Если планируется замена сотрудника, об этом также нужно сообщить. Желательно за день до начала его работы в новом статусе.

Дополнительно в сетевую компанию подают информацию о работниках, у которых есть допуск к таким видам деятельности:

• переключения в электроустановках;
• ведение оперативных переговоров;
• оформление нарядов-допусков;
• подача и согласовывание заявок на изменение в режиме работы линий электропередач и электрооборудования.

Работать с электроустановками должны люди, имеющие специальную подготовку и квалификацию. Также важно, чтобы они и другие сотрудники участвовали в противоаварийных тренировках.

И еще один важный момент. Согласно новым требованиям, заведения общепита и другие предприятия должны участвовать в противоаварийных тренировках. В документах теперь есть упоминание графика аварийных отключений. Если предприятие включено в него, сотрудники должны быть готовы действовать в таких непредвиденных ситуациях.

Организация электробезопасности — что это

Электробезопасность — одна из составляющих охраны труда. Обеспечивает ее руководитель предприятия. Именно он должен соблюдать основные требования и организовывать мероприятия, защищающие сотрудников от поражения электрическим током.

Список требований определяется видом используемого электрооборудования. Их всего два:

1. С напряжением до 1 000 В. Это приборы, подключаемые к обычной бытовой электросети.
2. С напряжением больше 1000 В. Можно сказать, что это небольшие линии электропередач. Их главная задача — передача постоянного тока от источника на приемники.

Дополнительно есть ряд общий требований и правил по электробезопасности. Каждый без исключения руководитель заведений общепита и предприятий другого профиля обязан:

1. Обеспечить возможность соблюдения правил эксплуатации электроустановок;
2. Создать условия для правильной эксплуатации оборудования.
3. Провести работу с персоналом, осуществлять обучение, проводить инструктаж, дать возможность повышения квалификации.

Еще один важный пункт — ведение всей необходимой документации.

Необходимые документы в 2024 году

Список бумаг записан в третьем разделе ПТЭЭП. Сразу стоит сказать, что он может меняться в зависимости от вида используемого оборудования, его расположения, типа производимых работ и т.д. Общий перечень документов выглядит так:

• приказ, определяющий организационную структуру управления электрооборудованием, разграничивающий ответственность;
• наряды-допуски для работы с электроустановками;
• список людей, выдающих допуски;
• список лиц, которые ведут наблюдение и допускают к работе с ЭУ;
• график и суть программы обучения персонала;
• бланк, подтверждающий проверку знаний сотрудников и получение ими группы по электробезопасности;
• приказ о проведении инструктажа, проверки;
• приказ о назначении ответственного за проведение инструктажей;
• приказ о создании проверяющей знания комиссии;
• инструкция по охране труда;
• журнал учета электрооборудования;
• список технической документации;
• производственные инструкции;
• перечень и бланки для документов у сотрудников оперативно-ремонтной группы.

Также на любом предприятии должен быть график осмотра электрического оборудования, здания в целом. Стоит сказать, что все перечисленных бумаги утверждает руководитель (в данном случае заведения общепита).

Дополнительно нужно подготовить:

• технический паспорт здания/сооружения;
• документ о соответствии электрооборудования;
• рабочую, а также проектную документацию, позволяющую реконструировать электроустановки;
• бумаги о присоединении к электросетям;
• схема электроснабжения, соединений и технологических систем;
• документы, касающиеся релейной защиты, автоматики и автоматизированных систем управления;
• ведомости, содержащие показания электросчетчика.

Также закон предусматривает список документов, которые должны быть в рабочих местах оперативного персонала. Он включает в себя оперативный журнал и журнал распоряжений, учет нарядов, журнал телемеханики, неполадок в электрооборудовании, показаний контрольно-измерительных приборов и учета ЭУ.

Кто является ответственным за электробезопасность в общепите

Естественно, основная ответственность лежит на руководителе заведения. Но сотрудники также должны принимать активное участие в соблюдении правил и требований по электробезопасности, а также своевременно проходить обучение.

Схема распределения ответственности выглядит так:

1. Работодатель решает, как будет разделена ответственность между подразделениями и отдельными работниками, определяет, кто и что обязан делать. Дополнительно он составляет список обязанностей персонала по эксплуатации контролю технического состояния электроустановок и оборудования.
2. Также работодатель выбирает и назначает ответственного за электрохозяйство и его заместителя. Их главная задача — организация всех видов работ, связанных с электроустановками. Здесь стоит отметить, что выполнять этот пункт нужно только юрлицам. У ИП и физлиц ответственными являются они сами.
3. Специалист по охране труда отвечает за мероприятия и работы по электробезопасности. Но! Он не принимает меры для ее обеспечения.

Ответственный за электрохозяйство (пункт 2) выбирается из административно-технического персонала. Это может быть руководитель подразделения, инженер, техник, отвечающие за обслуживание, ремонт, наладку и монтаж оборудования. Также в их обязанности входит выдача допусков к работе. Все это должно быть отображено в трудовом договоре и должностной инструкции.

Правила организации обучения по электробезопасности

Как и в каком объеме будет проводиться обучение по электробезопасности, зависит от того, к какой категории относится сотрудник. Таких категорий всего две:

1. Неэлектрический персонал. Это работники, которые взаимодействуют с электроприборами, но только на бытовом уровне, например, используют компьютерную/офисную технику, кухонные приборы и т.д. С такими сотрудниками проводят инструктаж, после которого дают 1 группу по электробезопасности. Дополнительно проводится устный опрос и проверяются навыки оказания первой помощи пострадавшим от удара электрическим током.
2. Электротехнический персонал. Это сотрудники, которые работают с мощными электроустановками. У них обязательно должна быть вторая группа по электробезопасности. Ее дают после обучения и аттестации. Контролирует процесс специалист с еще более высокой группой и уровнем знаний. Если планируются самостоятельные работы с электроустановками, группа должна быть минимум третьей.

Проходить обучение и получать группу должны все без исключения сотрудники, даже если это бармен или, например, официант в кафе. Перескакивать через группы нельзя. Повышение доступно только после отработки определенного количества часов в одной группе.

Порядок обучения

Первую группу сотрудник получает после инструктажа, который проводится во время приема на желаемую должность. Обладателям 2 и 3 группы придется доказывать, что они действительно знают и умеют применять в жизни требования по электробезопасности.

Работники с первой группой должны знать:

1. Технику безопасности при эксплуатации электрических приборов. Речь о том, как проверить их исправность, как отключать по окончании смены, что делать при обнаружении неисправностей.
2. Правила оказания первой помощи тем, кто получил электротравму.

Никаких особенных правил здесь нет, поэтому при инструктаже можно использовать самые обычные инструкции по оказанию помощи и охране труда.

Что важно знать обладатели 2 и 3 группы по электробезопасности?

1. Список возможных угроз, опасностей, последствий неправильного использования электрического оборудования и установок.
2. Какие есть безопасные техники работы с электрооборудованием.
3. Особенности использования средств индивидуальной защиты.

Как и другим сотрудникам, им нужно знать, как прекратить действие электрического тока на пострадавшего и оказать ему помощь до приезда бригады медиков.

Периодичность проверки знаний

Согласно приказам, первая проверка проводится в момент приема на работу, которая так или иначе связана с использованием электрооборудования, а также в случаях, если потенциальный сотрудник не работал больше 3 лет.

Далее проверки проводятся с периодичностью 1 раз в год и раз в 3 года. Раз в год для административно-технического и оперативно-ремонтного персонала, который занимается обслуживанием электрооборудования. Сюда же относятся сотрудники, на которых возложена ответственность за выдачу нарядов и распоряжений. Каждые 3 года проверка проводится для остальных сотрудников.
Если кто-то из работников не прошел проверку, его не допускают к работе.

Создание комиссии и оформление протокола

Комиссия нужна для присвоения второй и третьей группы по электробезопасности. Ее создают на основании приказа от руководителя. К участникам предъявляются такие требования:

1. Группа по электробезопасности не ниже той, которая будет присвоена сотрудникам по результатам проверки.
2. В комиссию входит не менее 5 человек. Они являются членами административно-технического персонала, имеют нужно группу по электробезопасности и прошли аттестацию от Ростехнадзора.

Если в заведении нет достаточного количества сотрудников, соответствующих перечисленным требованиям, персонал должен пройти подготовку в специальном учебном центре, а проверку — в Ростехнадзоре.

Результаты всех проверок фиксируют в журнале. Если работнику присваивается первая группа по электробезопасности, удостоверение ему не дают. Обладатели второй и третьей группы получают удостоверение, оформленное в согласии с приказами.

Что будет при нарушении правил по ЭБ

Ответ прост — административная ответственность. Если руководитель по каким-то причинам не организовывал обучение и не проводил проверки с присвоением групп по электробезопасности, его ждут следующие наказания:

• для физических лиц — штраф в размере 1 000-2 000 рублей;
• для ИП и должностных лиц — штраф 2 000-4 000 рублей или остановка деятельности на период до 3 месяцев;
• для юрлиц — штраф 20 000-40 000 рублей или приостановка работы на срок до 3 месяцев.

Если из-за несоблюдения требований на предприятии общепита кто-то из сотрудников получил электротравму, административная ответственность меняется на уголовную и влечет за собой такие последствия:

1. Если причинен тяжкий вред здоровью работника, денежный штраф в размере до 400 000 рублей или лишение свободы на 1 год.
2. Если травмированный работник умер, назначаются принудительные работы или же лишение свободы на период до 4 лет.

3. Если погибли 2 и более сотрудников, срок лишения свободы достигает 5 лет.

Во избежание таких трагических последствий рекомендуется проверять наличие всех необходимых документов, регулярно проверять работоспособность и проводить техническое обслуживание электрооборудования и своевременно организовывать обучение/проверку сотрудников.

Итак, соблюдать требования по электробезопасности обязаны абсолютно все сотрудники предприятий, чья деятельность связана с использованием электрооборудования, заведений общепита в том числе. Это важно, поскольку их игнорирование может привести к неприятным и даже трагическим последствиям в виде электротравм и даже смерти. Руководителю в таких случаях грозит административная и уголовная ответственность. Поэтому лучше не рисковать, а собрать всю необходимую документацию, позаботиться о регулярном обучении и аттестации персонала и вовремя проводить техническое обслуживание используемого в работе оборудования. Только в таком случае можно сохранить жизнь и здоровье людей, а также бизнес.