Особенности работы общепита в период карантина

Вынужденные меры борьбы с коронавирусом негативно отразилось на ресторанном бизнесе в России и во всем мире. Помимо коронавирусной инфекции государство ввело дополнительные ограничения в деятельность общепитов. Как выполняется работа общепита в карантин? Все тонкости этого вопроса, вы можете узнать из этого материала.

Как ограничивается работа общепита

Согласно Указу Президента РФ под №206 от 25 марта 2020 года дни с 30 марта по 3 апреля 2020 года объявлены нерабочими. Но, предприятия должны обеспечить своим сотрудникам сохранение оплаты труда на этот период.

По истечении срока было принято решение о продлении карантина еще на месяц, до 30 апреля включительно. Пункт Указа об оплате работникам целой недели выходных стал причиной особого возмущения работодателей. В своих возмущениях они ссылались на то, что это противоречит закону, а именно ст. 55 Конституции. В этой статье указывается, что ограничение прав граждан должно соответствовать той мере, которая необходима для защиты здоровья, нравственности, а также обеспечения обороноспособности страны и государственной безопасности. Федеральным законом, а не подзаконным актом.

Действие Указа не будет приостановлено без обжалования, осуществить которое крайне затруднительно, ввиду временного прекращения функционирования судов.

Как должны выплачиваться зарплаты в период карантина?

По разъяснениям Минтруда России оплата за эти дни выдается в обычном, а не в двойном или повышенном размере, так как они не считаются выходными или праздничными днями.

Тем, кто имел фиксированные зарплаты, выплатят сумму в ее полном размере. Работающие при сдельной системе получат компенсацию по трудовому договору или согласно актам работодателя. Сотрудники, чьи предприятия продолжают свою деятельность, имеют право выхода на работу или обустраивают свое рабочее место удаленно. В нерабочие дни они могут работать исключительно по собственному желанию.

Работа общепита в период карантина

Большая часть организаций сферы общепитов приостановила свою работу. Исключением являются только точки, где клиентам предлагают еду на вынос или выполняются доставку заказов. Чтобы выполнять доставку заказов, необходимо соблюдать следующие минимальные требования:

1. Код ОКВЭД 56.10.
2. Кассовый чек.
3. Этикетка на которой указаны сроки изготовления и употребления продукта.

Кроме того, потребуется декларация, которая указывает на то, что продукция является полностью безопасной. С учетом того, что соответствующие организации закрыты, то на данный момент получить этот документ затруднительно.

Возможно ли продавать еду навынос официально?

Чтобы выполнять торговлю напитками и блюдами на вынос, в список разрешенной деятельности организации должны быть внесены следующие коды ОКВЭД:

• 56.10.2 — приготовление и торговля продукцией с транспортных средств или автолавок.
• 56.10.21 — работа общепитов с услугой навынос.
• 56.10.22 — работа продовольственных автолавок, направленная на приготовление и/или торговлю пищей, предназначенную для употребления.
• 56.10.23 — деятельность палаток, вагончиков по изготовлению и торговле мороженым.
• 56.10.24 — работа киосков и палаток на рынке по приготовлению питания.

Может ли кафе легально работать в формате магазина

Для того чтобы поменять формат общепита на магазин недостаточно одних кодов ОКВЭД (52.11). Необходимо перед началом работ, в порядке постановления Правительства, отправить в Роспотребнадзор извещение и подготовленные бумаги.

Также необходимо иметь Заключение Госсанэпидслужбы, подтверждающее соответствие деятельности установленным санитарным нормам. Каждый вид реализуемой продукции должен проходить по сертификатам и декларациям, предоставляемым поставщиком.
Полученные документы дают право на торговлю едой и слабоалкогольными напитками. Для продажи алкоголя нужна другая лицензия, которая требует наличия уставного капитала вашего юридического представителя в размере не менее 1 млн. рублей.

Кем и как контролируются заведения общепита?

Выездные плановые проверки деятельности общепита в данный момент не осуществляются. Они возможны только в случае зафиксированных нарушений, вследствие которых может быть причинен вред здоровью и жизни граждан или перерастание проблемы в ЧС.

На удаленной основе продолжаются налоговые проверки. По требованию госорганов предоставляется пакет документов или подается прошение об отсрочке, с объяснением причины отказа при сложившихся условиях.

Считается ли карантин для общепита форс-мажором?

Для начала стоит разобраться — что такое форс-мажор? Это непредвиденные ситуации, которые невозможно предотвратить, препятствующие выполнению каких-либо взятых на себя обязательств. Возникшая пандемия считается форс-мажором. Ситуацию подтверждает торгово-промышленная палата РФ, выдавая соответствующие заключения, а также положение признано во многих регионах на законодательном уровне.

Возникает следующий вопрос — форс-мажор ли это для организаций общепита? Если предприятие продолжает торговлю навынос и доставку, значит, что нет.

Если работа общепита полностью не приостановлена, можно требовать снижения платы за аренду, основываясь на п. 4 ст. 614 ГК РФ. Рекомендуется в письменной форме обратиться к арендодателю с просьбой о скидке, отсрочке внесения оплаты или предоставлении арендных каникул. При необходимости документ можно будет использовать для решения вопроса в суде. Для лиц, арендующих государственное и муниципальное имущества, предусмотрена отсрочка по платежам за аренду на период с марта по май.

В случае введения полного запрета на работу общепитов ситуация будет причислена к форс-мажору, а значит владелец может отправить арендодателю уведомление об отказе в выплате арендной платы на время действия данного запрета. Невыполнение обязательств, в этом случае, объясняется отсутствием возможности использования недвижимости по назначению, по причине запретительного акта гос органа (с указанием этого акта).

Коммунальные платежи

Несмотря на принятые меры поддержки бизнеса, рестораторы считают их недостаточными. Во многом ситуация сравнима с отсрочкой по коммунальным платежам. На сегодняшний день предусмотрена отсрочка по оплате страховок с марта по май.

Льготы по взысканию налогов не распространяются на ресторанный бизнес, затрагивая только сферы туризма, авиаперевозок, искусства, культуры, кинематографа, физической культуры и спорта.

Какие еще существуют послабления в период карантина

Мораторий вводиться на начисление штрафов, и продлится он до конца этого года. Оплату уже начисленных взысканий можно отложить также до конца года, начиная с 1 апреля. Для выдачи зарплаты в Сбербанке и ВТБ оформляются беспроцентные кредиты. Дополнительно банки предоставляют кредитные каникулы сроком до полугода, принимая решения в индивидуально.

Ожидается дальнейшие развитие программ льготного кредитования. При отмеченном росте числа закрывающихся заведений и вынужденном сокращении штата, владельцы бизнеса строго обязуются придерживаться Трудового кодекса при расчете сотрудников.

В соответствии с законом сократить работника можно не ранее чем через 2 месяца после уведомления об этом. Иначе нужно будет выплачивать компенсацию в виде оплаты текущего месяца оклада и еще 1-2 окладов на время поиска новой работы.

Одним из эффективных способов избавления от многочисленного штата сотрудников является расторжение трудового договора,которое выполняется по соглашению сторон. Вопрос о выплате компенсации тогда решается по договоренности.

Заключение

Несмотря на внесение государством дополнительных ограничений на деятельность общепитов, многие кафе могут работать в формате магазина, осуществлять продажу продуктов на вынос или с доставкой.

Государство также разработало программы льготного кредитования, предоставляет отсрочку оплаты страховок и коммунальных платеже. Но, в РФ защищают интересы не только предпринимателей, но и их работников.

Будет ли продолжаться карантин, станет известно после 30 апреля.