Шоколадный фонтан - что это, принцип работы

В современном мире, где царит изобилие вкусностей, удивить гостей сладким десертом становится все труднее. Согласитесь, поставив на стол вазочку с конфетами или обычный торт, вы не удивите присутствующих. Но, вызвать восторг может шоколадный фонтан. Только представьте себе, какой вид имеет льющийся рекой шоколад. Это не просто изобилие сладости, но и неповторимый вид от которого приходят в восторг не только дети, но и взрослые. Давайте определимся, что такое шоколадный фонтан, какое его устройство и принцип работы.

Шоколадный фонтан — определение и устройство

Шоколадный фонтан представляет собой оборудование с набором каскадов по которым беспрерывно циркулирует горячий шоколад. Шоколадные фонтаны используются на детских праздниках, свадьбах, юбилеях, и даже, корпоративных праздниках. К такому десерту идеально подходят яблоко, малина, черника, абрикос, кусочки клубники, ананаса и киви, а также сухофрукты и сладкие фрукты. С растопленным шоколадом хорошо сочетается светлый и шоколадный бисквит, яблочный пирог, песочные коржи и свежий хлеб.

Сам шоколадный фонтан состоит из следующих элементов:

1. Башни с ярусами.
2. Шнека.
3. Основания цилиндрической формы с нагревательным элементом.
4. Чаши.

Каждый из элементов выполняет свою функцию благодаря чему растопленный шоколад поднимается вверх, а затем, из верхней чаши, стекает вниз, создавая невероятно красивый вид.

Как работает шоколадный фонтан

Принцип работы шоколадного фонтана заключается в следующем:

• в чашу фонтана закладывается нужное количество шоколада;
• с помощью нагревательного элемента шоколад переходит в жидкое состояние;
• вращающийся шнек поднимает растопленный шоколад на вершину башни;
• с верхней чаши жидкий шоколад стекает вниз по ярусам, обратно попадая в чашу.

При этом для шоколадного фонтана используют не обычный шоколад в плитках, а шоколад с высоким содержанием какао-масел — кондитерский шоколад, шоколадную массу для фонтанов, обычный шоколад, но без наполнителей.

Технические характеристики фонтана

Вне зависимости от вида и параметров все шоколадные фонтаны работают от электросети и требуют напряжения 220В. Но, выбирая конкретное оборудование, обращайте внимания на следующие его характеристики:

1. Предназначение — профессиональный или для домашнего использования.
2. Высоту.
3. Объем загрузки.
4. Тип привода.

Главным отличием профессиональных и домашних фонтанов является длительность их работы. Профессиональное оборудование способно беспрерывно работать до 10 часов в то время как оборудование для работы в домашних условиях выдерживает всего час, а после этого нуждается в 30-60 минутах отдыха.

Высота фонтана определяется по собственному желанию покупателя. Но, чем выше будет конструкция, тем эффектнее будет выглядеть стекающий с нее шоколад.

Немаловажную роль играет и объем загрузки чаши. От количества шоколада будет зависеть вид каскада и нормальное функционирование фонтана в целом.

Привод в шоколадном фонтане может быть:

• редукторным;
• прямым;
• магнитным.

Редукторный привод используется в большинстве домашних фонтанов, а прямой чаще можно встретить в профессиональных фонтанах. Магнитный привод применяют для некоторых профессиональных фонтанов.

Тонкости работы шоколадного фонтана

Чтобы профессиональный или домашний фонтан исправно функционировал, необходимо помнить о таких тонкостях как:

• ровная фиксация на поверхности. Для этого нужно правильно отрегулировать ножки.
• чтобы получить равномерные каскады шоколада и убрать пузыри, нужно через 2 минуты после включения фонтана, выключить его, подождать 30 секунд и включить снова.
• не используйте фонтан на улице, чтобы брызги шоколада не попали на гостей.
• мыть фонтан нужно сразу после использования, так как в застывшем виде сделать это будет сложнее.
• при мойке оборудования позаботьтесь о том, чтобы вода не попадала в основание фонтана.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете обеспечить долгую и бесперебойную работу своего шоколадного фонтана.

Заключение

Покупайте качественное оборудование и надежных продавцов. Позаботьтесь о том, чтобы ваш шоколадный фонтан был ярким и красивым на всех ваших праздниках. Гости на ваших праздниках будут приятно удивлены такой сладостью и останутся в восторге от прекрасного вида и изумительного вкуса этой сладости.